A la roça de Sao Joao nous sommes chez Joao Carlos Silva : cuisinier, artiste, producteur d'émission TV, promoteur des arts dans son île et de son île.
Son émission culinaire, comme son livre, intitulés "Na roça com os tachos" (Dans la plantation avec les casseroles) sont des grands succès et sa cuisine est savoureuse et inventive