Un office se déroulant dans la cathédrale nous ne pourrons guère approcher de la Capilla Mayor. Derrière ses grilles en fer forgé datant du 16ème siècle se trouve un retable gothique monumental de 45 panneaux sculptés, dorés et peints, l'un des plus beaux et des plus riches au monde. Il fut commencé par un sculpteur flamand, Pyeter Dankart, en 1480 et il fallut presque un siècle pour en achever les trois parties.