Hvar, c'est l'une des îles "incontournables" de la Croatie. Elle est également réputée pour ses cultures de lavande mais aussi d' autres plantes aromatiques comme le romarin. Son nom vient des Grecs qui l'appelaient Pharos. C'est au Moyen Age que Hvar acquit sa réputation et sa puissance au sein de l'Empire Vénitien.