Ce monastère cistercien date des XII-XIIIème siècles. Son nom est lié à la légende qui dit qu'un roi navarrais blessé lors d'une bataille vint mourir au pied d'un olivier sauvage. Le monastère fut construit à la place de l'olivier. Il eut une histoire mouvementée et, après rénovation, il est aujourd'hui revenu à la vie monastique. On peut y assister chaque jour aux liturgies chantées par les moines. Nous sommes juste à l'heure pour les vêpres.